मुंग और चने का लज़ीज़ वड़ा

मुंग और चने का लज़ीज़ वड़ा ( mung and chana vada )

मुंग के वडे की सामग्री

चना दाल 1कटोरी
सूखी लाल मिर्च 2  या 3
मुंग दाल आधी कटोरी
जीरा एक चम्मच
प्याज 2 बारीक कटा
कड़ी पत्ता
बारीक कटा हरा धनिया
नमक स्वादानुसार

तेल तलने के लिए

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वडे बनाने की विधि

चना दाल, मुंग दाल  को भिगोकर रख दें।

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भीग जाने के बाद पानी निकाल कर धो ले
भीगे हुए चना दाल में से थोडा सा निकालकर अलग रख दे

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बाकी बची चना दाल को लाल मिर्च, मुंग दाल, और जीरा के साथ दरदरा पीस लें
फिर इसमें जो चना दाल निकला उसे मिला दे|
बारीक कटा प्याज, हरा घनिया, कड़ी पत्ता और नमक मिला लें, अब छोटे –छोटे बड़े बना लें
कढाई में तेल गरम करे, बड़े को डाल के सुनहरा होने तक तल ले,
बस अब गर्म गर्म  मुंग चना  वडा हरी चटनी के साथ,या  चाय के साथ खाए नाश्ते में|।

 

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