ब्रेड के स्वादिष्ट गुलाब जामुन

ब्रेड के स्वादिष्ट गुलाब जामुन (  )

ब्रेड और  दूध को मिलाकर बनाए  गए गुलाब जामुन भी इतने ही स्वादिष्ट होते है जितने की मावा  वाले होते हैं खाने वाला बता ही नही सकता की वह मावे से बने है या ब्रेड से बने हैं  ये खाने एवं देखने में मावे के ही लगते है

आवश्यक सामग्री

  • सफ़ेद ब्रेड के टुकड़े 12
  • चीनी 1.5 कप
  • गाढ़ा किया हुआ क्रीम दूध 1 कप
  • घी –एक छोटी चम्मच
  • बादाम 7- 8
  • काजू 7- 8
  • इलायची पाउडर 1/4 चम्मच
  • घी तलने के लिए

विधि

ब्रेड गुलाब जामुन बनाने से लिए पहले चाशनी तैयार कीजिए।एक बर्तन में डेढ़ कप पानी और चीनी डालकर रख दीजिए  गैस पर, चासनी को अच्छे से घुलने तक पकने दीजिए तब तक ब्रेड के किनारे काटके अलग कर दीजिए । फिर पानी में उबाल आने और चीनी पानी में घुलने के बाद ऊँगली तथा अंगूठे के बीच चिपका के देखिए  की चाशनी तैयार है या नही ।

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यदि उसमे एक तार बन रही हो तो , चाशनी बन कर तैयार है अब ब्रेड को तोड़ कर मिला लीजिए । ब्रेड का अच्छे से चुरा बना लीजिए  अब इसमें घी तथा गाढ़ा किया हुआ दूध थोडा -थोडा करके डालते हुए ,नर्म आटा जैसा गुथ ले । अब  10 मिनट तक रख दीजिए  ताकि यह सेट हो जाए ।काजू व बादाम को छोटे- छोटे टुकडो में काट कर आटे में मिला ले। अब हाथो पे थोडा घी लगा कर ब्रेड से बने आटे की छोटी -छोटी लोई लेकर गोले बनाए इसी तरह सभी आटे गोले के बना ले,

अब कढाई में घी डाल कर इन्हें हल्के भूरे होने तक तल ले फिर  इन तले हुए गुलाब जामुनो को थाली या किसी अन्य बर्तन में निकाल कर थोडा ठंडा होने दे। फिर जब यह ठन्डे हो जाए  तब इन्हें चाशनी में डुबो दे ।इसके बाद एक या दो घंटो के पश्चात यह गुलाब जामुन मीठा रस सोख लेंगे तथा मीठे और स्वादिष्ट हो जायेगे और खाने योग्य हो जायेगे। इन गुलाबजामुन को चार -पाच दिन तक फ्रीज में रख कर भी खाया जा सकता है ।

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