चावल के आटे से झट-पट बनाए टेस्टी चकली

चावल के आटे से झट-पट बनाए टेस्टी चकली ( make testy chakli by rice flour )

आपने मैदे की और बेसन की चकलिया तो खाई व बनाई होगी ।तो चलिए आज चावल के आटे की चकली बनाए।

चकली के लिए आवश्यक सामग्री-

  • चावल -1 ग्राम
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • काली मिर्च – कुटी हुई
  • सौंफ पाउडर – छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • तेल – तलने के लिए

 चकली बनाने की विधि –

पानी को कुनकुना गर्म कीजिए पहले आटा गूंथने के लिए अब पानी में 1 छोटी चम्मच तेल, काली मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और हींग डाल दीजिए। और इस पानी से आटा गुथ लीजिए फिर इस गुथे हुए आटे को ढककर रख दीजिए थोड़ी देर के लिए।

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उसके बाद हाथ पर हल्का सा तेल लगाकर आटे को चिकना कर लीजिए ।बस अब  चकली बनाने के लिए आटा तैयार है।

गूंथे हुए आटे से थोड़ा-थोडा सा आटा निकालिए और आटे को मशीन में डालिए  चकली वाली मशीन में फिर एक पोलिथिन  में हल्का हल्का तेल लगा कर बिछा दे शीट बिछाकर रखें मशीन को ऊपर से दबा कर गोल- गोल घुमा कर जलेबी जैसे  चकली पोलिथिन में बनाए इसी तरह सारी चकलिया बना लीजिए।

अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिए फिर पोलिथिन से धीरे-धीरे चकली उठाकर गरम तेल में डालिए ।और तलिय अब चकली को ब्राउन होने तक तल कर निकाल कर किसी थाली या प्लेट में निकाल कर रखिए।

बस इस तरह आपकी चावल की चकलिया तैयार है ।ठंडा करके इन्हें एक डब्बे में रखे और जब मन करे निकाले खाए।

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