करारी भरवा भिन्डी की विधि

भिन्डी सभी को ही खूब भाती है वो भी भरवां भिन्डी उसकी तो बात ही क्या , भिन्डी  बहुत पसन्द की जाती है. भरवा भिन्डी को  कई तरह से बनाया जाता   है | तो आइए हम बेसन का मसाला बना कर  करारी भरवा भिन्डी बनाए

सामग्री

बेसन- 50  ग्राम

भिन्डी- 250 ग्राम

जीरा – छोटा चम्मच

तेल -2 बड़े चम्मच

नमक – स्वाद अनुसारसे

हिंग – चुटकी भर

लाल मिर्च- ½ छोटी चम्मच

धनिया पाउडर -1 चम्मच

हल्दी-1/2 चम्मच

करारी  भरवा भिन्डी की विधि 

सबसे पहले भिन्डियों को अच्छी तरह धो ले और सुखा ले अच्छे से  दोनों तरफ से  काट ले  फिर  एक तरफ से चिरा  लगाये दूसरी तरफ  भिन्डी  जुड़ी रहें.

हींग और बेसन को छोड़कर, सारे मसाले मिला ले

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये, हींग और जीरा डालिये, जीरा तड़कने पर बेसन डाल कर फ्राई करे

अब  मसाले भी इसमें मिला ले  अब  भिन्डी में भरने के लिये मसाला तैयार है.

इस मसाले को थोड़ा थोड़ा भिन्डियों में भरिये फिरकढ़ाई में  तेल डाल कर गरम कर ले   तेल में मसाले भरी भिन्डी डालिये और धीरे धीरे  कम आंच  पर पकाइये, फिर  भिन्डियों को पलटिये और  धीमी गैस पर पकाइये भिन्डियों को अब एक बार  तेज गैस  पर 2 मिनट पकाइये बस आपकी करारी  भरवां भिन्डि तैयार हैं.

रोटी के साथ गरमा गरम करारी भिन्डी खाइए