घर बैठे बनाए काजू कतरी

घर बैठे बनाए काजू कतरी ( makeing kajukatri sweet )

मीठा सबको भाता है बात की जाए काजू कतरी की तो सबके मुंह में पानी आ जाता है यह सॉफ्ट सा टेस्टी खाने में बहुत अच्छा लगता है तो आइए आपको हम इसकी विधि सिखाए की यह बनता कैसे है

सामग्री काजू कतरी की:

  • काजू –   250 ग्राम
  •  चीनी –  200
  • इलायची पाउडर – छोटा एक चम्मच
  • देशी घी बड़ा एक चम्मच

काजू कतरी की विधि:

काजू को पानी में भिगो कर रख दीजिए कम से कम 2 घंटे के लिए जब यह काजू बिलकुल सॉफ्ट हो जाए तब इनको पानी से निकाल कर मिक्सर  में डालकर एकदम बारीक़ पीस लीजिए चीनी को भी पीसकर पाउडर बना लीजिए।

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अब पिसे हुए काजू में चीनी अच्छी तरह मिला लीजिए अब गैस पर कड़ाही चढाए फिर इसमें काजू और चीनी का मिश्रण डालकर हल्की आंच में पकाए पर इस मिश्रण को लगातार चलाते भी रहे यदि यह मिश्रण पक जाए तो पिसी इलायची डालकर मिला दीजिए।

अब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए तो  हाथ में थोडा थोडा लेकर गोल करके लोई की तरह बनाकर तैयार कर लीजिए अब लोई को बोर्ड पर रखे घी लगे बटर पेपर पर रखकर,  बेलन पर घी लगाकर, रोटी की तरह पतला बेल लें फिर जमने पर इसे मनपसन्द साइज के टुकड़ों में काट ले।

बस इस तरह आपकी काजू कतरी  तैयार है।

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