Sunday, 22 October, 2017
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यहाँ की है फेमस सेल रोटी

यहाँ  की  है फेमस सेल रोटी ( sel roti )

सेल रोटी नेपाल की बहुत ही महत्वपूर्ण डिश है|इसे नेपाली लोग हर तीज ,त्यौहार, शादी ,पूजा, पाठ या अन्य किसी भी महत्वपूर्ण समारोह में जरुर बनाते है, इसके बिना सब त्यौहार तथा पर्व अधूरे है| यह देखने में गोल- गोल चूडियो की तरह होती है ,खाने में भी उतनी ही स्वादिष्ट होती है ।

इसे बनाना जितना सरल लगता है यह उतना ही कठिन है ।

सामग्री:

  1. चावल 1 किलो
  2.  शक्कर 250 ग्राम
  3. घी 1/2 किलो
  4. तेल 1 लीटर
  5. सोडा चुटकी भर

विधि:

सबसे पहले हम चावल को अच्छी तरह धो कर धुप में सुखा लेते है| जब वह सुख जाये तो उसका आटा पिसवा लेते है ।आटा ज्यादा बारीक़ नही पिसना चाहिए| थोडा दरदरा आटा पिसवाना चाहिए जिससे रोटिया अच्छी बने ।

अब हम आटे में थोडा सा सोडा और घी मिलाते है| फिर शक्कर को पानी में पिघला कर आटे में मिला लेते है और गीले आटे का घोल बनाते है|घोल ज्यादा पतला न हो वरना हाथो में नही आएगा, अब कढाई में तेल गर्म करके घोल को हथेली की सहायता से जलेबी की तरह गोल गोल डाला जाता है ।

यदि हथेली से न बने तो इसका साचा भी मार्केट में प्राप्त हो जाता है जिससे बनाना सरल हो जाता है|इसी तरह कम से कम 30,35 सेल रोटिया बन जाएगी और खाने के लिए तैयार हो जाएगी जिसे चाय के साथ नाश्ते में खाओ या कभी भी खाओ यह बहुत दिनों तक ख़राब भी नहीं होती है ।

Title: sel roti

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Shanu Shetri
Shanu Shetri - Editor at hindirasayan.com.

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