Saturday, 21 October, 2017
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रोज रोज एक ही तरह की सब्जी खा कर बोर हो गए हो,तो बनाइए मिक्स सब्जी

रोज रोज एक ही तरह की सब्जी खा कर बोर हो गए हो,तो बनाइए मिक्स सब्जी ( mix sabji )

घरो में अकसर थोड़ी थोड़ी हरी सब्जिया बच ही जाती है ।तो हम इन सबको मिला कर एक जायकेदार स्वादिष्ट सब्जी बना सकते है…

मिक्स सब्जी की सामग्री

  • हरीमटर–50ग्राम
  • बींस–50ग्राम
  • गोभी–250ग्राम
  • गाजर-1
  • शिमलामिर्च–1
  • पनीर–50
  • टमाटर–3
  • हरीमिर्च-2
  • अदरक
  • तेल-2बड़े,चम्मच
  • हींग–1चुटकी
  • जीरा–1छोटा,चम्मच
  • हल्दी–1छोटा,चम्मच
  • धनियापाउडर–1छोटा,चम्मच
  • लालमिर्च-1छोटा,चम्मच
  • नमक–स्वादानुसार
  • गरममसाला-1छोटा,चम्मच
  • हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
  • लहसुन -5 ,6 कलिया
  • प्याज -2

मिक्स सब्जी बनाने की विधि

सबसे पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर छोटे- छोटे आकार में काट लीजिए ।प्याज लहसुन और पनीर को भी काट ले टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को भी धो कर मिक्सर में बारीक पीस ले अब एक कढ़ाई को गैस पर गरम करने के लिए रखिए कढ़ाई के गरम हो जाने पर उसमें तेल डाल दे और गरम कर ले।

फिर तेल में हींग और जीरा डाल दे जीरा फ्राई हो जाने पर हल्दी और धनिया पाउडर डालकर हिला ले और फिर इसमें पिसे हुए मसाले का पेस्ट डालकर पका लीजिए ।मसाले के अच्छे से पक जाने के बाद इसमें कटी हुई सारी सब्जियों को डाल दे और लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर चम्मच से 5 मिनिट तक हिलाहिला के पकाइए ।
फिर इसमें थोडा सा पानी डालकर फीर 5 मिनिट के लिए ढक कर रख दे ।कुछ समय बाद सब्जी को खोलकर देखिए अगर सब्जी अभी भी नहीं पकी है और पानी सुख गया है तो उसमें फिर थोडा पानी डालकर थोड़ी देर और ढक कर सब्जी को पका लीजिए ।

अब सब्जी पक गई हो या पिघल गई हो तो उसमें पनीर के टुकड़े, गरम मसाला और हरा धनिया डाल दीजिए ।बस आपकी मिक्स सब्जी तैयार है , आप चाहें तो पराठा,रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिए और खाइए गरमा गरम।

Title: mix sabji

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Shanu Shetri
Shanu Shetri - Editor at hindirasayan.com.

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