Friday, 18 August, 2017
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लौकी का हलवा बनाएँ और खाएँ

लौकी का हलवा बनाएँ और खाएँ ( bottle guard sweet dish )

हलवा बच्चो और बडो को सबको पसंद आता है। आपने सूजी या गाजर का हलवा तो खूब खाया होगा और बनाया भी होगा पर क्या अपने लौकी का हलवा बना कर देखा है कभी |तो आइए आज हम आपको लौकी का हलवा बनाना सिखाए नीचे पढिये कैसे बनता है लौकी का हलवा।

हलवा बनाने के लिए सामग्री:

  • लौकी- 1 किलो
  • चीनी- 500 ग्राम
  • मावा- 300 ग्राम
  • घी- 100  ग्राम
  • काजू- 10 ग्राम
  • बादाम- 10 ग्राम
  • इलायची- 10
  • दूध- 1 किलो

हलवा बनाने के लिए विधि:

लौकी को धो कर फिर छील लीजिए |अब लौकी को कद्दूकस कर लीजिए, इसके बीच के नरम भाग और बीज को हटा दीजिए।कढ़ाई को गैस पर गरम करने रख दीजिए,फिर लौकी को कढ़ाई में पकने के लिए डाल दीजिए। और दूध ,चीनी को डालकर अच्छे स‌े मिला दीजिए। अब कढ़ाई को ढककर लौकी को  धीमी आंच पर पकने दीजिए।

फिर थोड़ी देर में देखे लौकी में दूध दिख रहा है।तो, गैस की आंच को तेज करके दूध के खत्म होने तक लौकी को चलाते हुए पकाएं ताकि हलवा कढ़ाई की तली में जलकर ना लगे।अब काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों मे काट कर तैयार कर लीजिए, और इलायची को छीलकर इसके बीजों का पाउडर बना लीजिए।

अब आप दूसरी कढ़ाई में मावे को भून कर तैयार कर लीजिए। गैस धीमी रखें, और मावा को लगातार चलाते हुए हल्का सा कलर बदलने तक पका लीजिए।
लौकी अगर पक गई है तो उसमे घी डाल दीजिए। और लगातार चलाते हुए अच्छे स‌े भून लीजिए फिर इसमें  मावा, काट कर रखे हुए काजू, बादाम और इलायची पाउडर डालकर स‌भी चीजों को अच्छे स‌े मिलाते हुए हलवे को पका लीजिए।

आपका गरमा गरम लौकी का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है। जब भी मन हो इसे परोसिए और खाईए।

Title: bottle guard sweet dish
Shanu Shetri
Shanu Shetri - Editor at hindirasayan.com.

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